Зміст:
Відомий український ресторан “Опанас” у серці Києва опинився під загрозою закриття на 25-му році свого існування. Засновниця компанії “Ресторанний консалтинг” Ольга Насонова, яка є експерткою та консультантом у ресторанній сфері, поділилася кількома інтригуючими моментами з історії закладу. Вона вважає, що активні дії навколо цієї ділянки в центрі Києва не є випадковими, і закриття “Опанаса” стане негативним сигналом для рестораторів.
На своїй Facebook-сторінці Ольга Насонова розповіла, що вона брала участь у відкритті “Опанаса”, який тоді мав назву “Тарас”. Вона згадує, що раніше на цьому місці розташовувалося кафе “гендель” з зеленими парасолями, а навколишній парк був занедбаним і брудним.
“Ресторан було відкрито в травні 2001 року. На відкриття завітав тодішній президент Леонід Кучма, якому вручили хліб із сіллю на рушнику. За хлібом довелося мчати в гастроном на Хрещатику,” – згадує Насонова.
Експертка поділилася, що охорона президента вимагала сертифікат на хліб і сіль, хоча Кучма врешті-решт “не скуштував хліба і не покуштував сіль”. Насонова підкреслила, що вона сама запропонувала назву “Опанас” під час ребрендингу, додавши ірландський префікс “О'” до українського чоловічого імені Панас. Вона зазначила, що перші 15 років ресторан успішно працював, у тому числі після зміни назви з “Тараса” на “О’Панас”.
“В ресторані пропонували цікаві страви: традиційні українські рецепти в сучасній інтерпретації, особлива архітектура круглої форми, нагадуючи українську корчму, а також барвиста територія з квітами та курами – все це робило його справді унікальним. Млинці з нашого млинного будиночка користувалися великою популярністю,” – пише вона.
Однак, на думку Насонової, в останні роки ресторан втратив частину своєї популярності. Туристи, які завжди були частими відвідувачами “О’Панасу” та інших українських ресторанів Києва, майже зникли. Але, на її думку, ресторан в парку завжди залишиться затишним, особливо в хорошу погоду.
“Не так страшна ворожа ракета, як власна прокуратура”
Насонова зазначила, що в 2022 році, після падіння ракети поблизу парку, ресторан також зазнав шкоди. Проте він відновився і продовжував працювати. Цей ресторан – один з небагатьох у Києві, який так довго існує, і все було нормально, поки не виникли ці проблеми.
“Важливо підкреслити, що це український ресторан, своєрідне обличчя Києва. Було б шкода, якби на території симпатичної будівлі в українському стилі постала скляна висотка або МАФ з кавою,” – вважає вона.
Експертка вважає, що ситуація з “Опанасом” може стати жахливим прецедентом для бізнесу, якщо прокуратура отримає своє. Це виглядає як сигнал для інвесторів: “приходьте, вкладайте, а потім ми все заберемо”.
“Не так страшна ворожа ракета, як власна прокуратура,” – висловлюють своє погодження користувачі у коментарях до посту.
Київський журналіст та активіст Павло Авдокушин запитав, яке може бути право власності на землю в громадському парку? Одна з основних позицій Насонової щодо “Опанаса” полягає в тому, що “право власності скасовують”. Експертка пояснила, що, під її розумінням, земля знаходиться в оренді, а сама будівля ресторану – у власності.
“Забирають, коли власник – держава: це легко!” – залишила коментар відома одеська шеф-кухарка Ірина Ангелова, чий заклад “У Ангелових” раніше працював в Південній Пальмірі, а тепер – у Ніцці.
До речі, про Одесу – згадано, що подібні проблеми спостерігаються в культовому ресторані “Дача” Саві Лібкіна.
“Прокуратура займається показухою. В Одесі також “Дачу” Лібкіна турбують. Але, кажуть, через замовлення забудовника,” – зазначено в коментарях.
Насонова відповіла, що “завжди є чиєсь замовлення”. Вона не приховує свою позицію і впевнена, що проблеми закладу у центрі Києва виникли не через порушення законодавства, а через інтереси впливових осіб. Вона погоджується, що “хтось вирішив побудувати там своє”, а для прикриття використовують аргумент про заборону ресторанів у парках.
“Мотиви прості – відібрати ласий об’єкт,” – писала вона в коментарі.
Чому прокуратура виступила проти “Опанаса” та хто стоїть за рестораном
Нагадаємо, що нещодавно Інформатор повідомив, що Київська прокуратура вимагає демонтаж будівлі одного з найулюбленіших закладів у центрі Києва – ресторану “Опанас”, розташованого в парку ім. Тараса Шевченка. Основна претензія полягає в тому, що ресторан займає територію природно-заповідного фонду, яка має охоронятися як “національне надбання”. Також правоохоронці стверджують, що будівництво було незаконним, як і реєстрація права власності.
Але, за даними Інформатора, згідно з інформацією на офіційному сайті КМДА, ділянка під рестораном відноситься до категорії “для будівництва та обслуговування об’єктів туристичної інфраструктури та закладів громадського харчування”. Вона є власністю міської громади та здана в оренду.
Власники ресторану завжди належали до досить впливових осіб. Наприклад, серед них варто зазначити прізвище Оксани Єлманової, депутатки VIII скликання від забороненої в Україні КПУ, а також двоюрідної сестри колишнього першого віце-спікера Верховної Ради Ігоря Калєтніка.
Другим засновником ресторану була Галина Миргородська, дружина архітектора Андрія Миргородського, який спроєктував кілька мостів, серед яких “мост Кличка”, а також “скляний” міст між Володимирською гіркою та Аркою Свободи.
А ще одна зі засновниць, Наталія Бабчук, до 2011 року мала прізвище Парцхаладзе, як і відомий київський забудовник Лев Парцхаладзе, колишній заступник міністра регіонального розвитку та будівництва в часи Петра Порошенка (з 2016 по 2019 рік). Дані про можливий зв’язок між політиком-забудовником і пані Наталією відсутні – можливо, це всього лише збіг.