У селищі Богородчани на Прикарпатті відкрилася соціальна пекарня «Добрий хліб», мета якої — залучити до процесу випікання хліба людей з інвалідністю.
Про це повідомила асистентка проєкту «SPEEDY – підтримка осіб з інвалідністю в Україні» Карітас – України Андріана Буняк.
«У цьому проєкті плануємо залучити п’ятеро осіб з інвалідністю, що є надзвичайно важливим. Ми повинні нагадувати всім про їхню гідність та право бути активними учасниками соціального життя», — підкреслила Буняк.
Пекарня «Добрий хліб» функціонуватиме в приміщенні Монастиря Згромадження сестер Мироносиць. Настоятелька монастиря, сестра Теодора Никифорук, уже багато років організовує зустрічі для людей з інвалідністю. Нещодавно вона брала участь у Школі соціального бізнесу, де разом з ГО «Центр рівних можливостей» представила ідею створення пекарні, яка здобула перемогу в конкурсі соціальних проєктів. Отриманий грант у розмірі 250 тис. грн дозволив закупити необхідне обладнання, зокрема столи, шафи та тістоміс.
«Ми хочемо створити простір для молоді, де вони зможуть навчитися випікати хліб для благодійних обідів, які ми проводимо щосереди та щочетверга. Коли ми наберемо досвід, будемо виготовляти хлібобулочні вироби для нашої парафії. На зустрічах бере участь до 15 людей з інвалідністю, і ми зробимо все можливе, щоб навчити всіх. П’ятеро з них вже готові до роботи, і це стане їхньою трудовою інтеграцією», — зауважила сестра Теодора.
Навчати мистецтву випікання допоможе сестра Стефанія, яка служить у монастирі вже 26 років. Вона зізнається, що захоплюється випіканням хліба ще з дитинства, коли разом із мамою та бабусею готувала хліб у дерев’яній печі на Тернопільщині. Тепер за її рецептами працюватиме пекарня «Добрий хліб».
«Спочатку ми будемо пекти білий хліб – формовий і батони. Потім — житній хліб за моїм рецептом, з додаванням солоду, що надає йому легку кислинку, і який ідеально смакує з м’ясними стравами. Я випікала хліб з молодості, і це завжди було моїм захопленням», — розповідає сестра Стефанія.
У пекарні «Добрий хліб» також планують виготовляти просфори — хліб, який використовується у таїнстві Євхаристії.
Як підкреслила очільниця МКСК Тетяна Бережна, створення доступного середовища для всіх громадян, зокрема для осіб з інвалідністю, є одним з найважливіших завдань їхньої організації.