У Броварському ліцеї №2 імені Василя Сухомлинського навчаються 1490 учнів у 55 класах. Щоб гарантувати харчування для школярів протягом усього навчального дня, тут оновили харчоблок, оснастили його сучасним обладнанням і налагодили роботу кухні з врахуванням безпекової ситуації.
Ці зміни стали частиною реформи шкільного харчування, яка була ініційована першою леді України Оленою Зеленською. Наразі на кухні ліцею щоденно працюють четверо кухарів та двоє технічних працівників.
Харчоблок оснастили параконвектоматом, сучасною тепловою кулінарною системою, посудомийною машиною, фільтраційною системою та мармітом для готових страв. Використовуючи кошти місцевого бюджету, придбали новий посуд та оновили меблі в обідній залі.
Директорка ліцею Оксана Голод зазначила: «Завдяки новому обладнанню ми тепер готуємо їжу значно швидше, маємо змогу запікати страви та готувати їх на пару. Це важливо, коли треба забезпечити харчування для такої кількості дітей».
Сьогодні харчування організоване для усіх учнів — від першого до одинадцятого класу. Тим, хто навчається очно, сніданки подають до 11:45. Для учнів другої зміни готують обіди. Окреме меню розроблене для чотирьох груп продовженого дня.
У ліцеї діє затверджене чотиритижневе меню, яке збагатили овочами та зменшили в ньому кількість солі і цукру. Найкращу оцінку змінам дають самі діти та їхні батьки. За словами директорки, вони відзначають смак страв і те, що школярі ситі протягом усього дня.
Врахували в ліцеї й безпеку під час повітряних тривог. Тут облаштовано два захищені приміщення: сховище розраховане на 360 осіб, а укриття – на 750.
У навчальному закладі діє 23 інклюзивні класи, де навчаються 46 дітей з особливими освітніми потребами. Тому меню адаптують під різні потреби учнів.
Особливою перевагою ліцею є автономність. На його території працюють сонячні електростанції та генератори, серед них окремий – для харчоблоку. Кухня може функціонувати і годувати дітей навіть під час відключень електроенергії.
Таким чином, власна кухня ліцею перетворилась на систему, здатну працювати у різних умовах — у звичайний навчальний день, у групах продовженого дня і навіть в укритті.
