У Броварському ліцеї №2 імені Василя Сухомлинського повністю оновили харчоблок. Установлено сучасне кухонне обладнання та організовано роботу відповідно до безпекових стандартів.
У навчальному закладі навчаються 1490 учнів у 55 класах.
Модернізація стала частиною реформи шкільного харчування, яку ініціювала перша леді України Олена Зеленська. На кухні працюють четверо кухарів і двоє допоміжних працівників.
Новий харчоблок оснащений параконвектоматом, тепловою кулінарною системою, посудомийною та системою фільтрації води, а також мармітом для готових страв. За кошти місцевого бюджету придбали новий посуд та замінили меблі в обідній залі.
Директорка ліцею Оксана Голод підкреслила, що завдяки новому обладнанню кухарі значно швидше готують різноманітні страви, особливо ті, що запікають чи готують на пару.
«Завдяки новому обладнанню ми можемо швидше готувати страви, запікати їх і готувати на пару. Це надважливо, коли потрібно організувати харчування для такої великої кількості дітей», — розповіла Оксана Голод.
Харчування організоване для учнів з 1 по 11 клас. Сніданки для школярів, які навчаються в першій зміні, подають до 11:45. Для другої зміни готують обіди. Для чотирьох груп продовженого дня розробили окреме меню.
У ліцеї дотримуються затвердженого чотиритижневого меню, в якому збільшили частку овочів, а кількість солі та цукру зменшили. Діти та батьки позитивно оцінюють зміни, відзначають смачність страв і постійне харчування впродовж усього навчального дня.
Особливу увагу приділили організації харчування під час повітряних тривог. Для цього у ліцеї обладнали два безпечних приміщення — сховище на 360 осіб і укриття, яке вміщує 750 людей.
У закладі функціонують 23 інклюзивні класи, де навчаються 46 дітей з особливими освітніми потребами. Під час організації харчування враховують індивідуальні потреби кожної категорії учнів.
Ліцей функціонує автономно: на території встановлені сонячні електростанції, працюють генератори. Окремий генератор підтримує роботу харчоблоку, що дозволяє кухні готувати гарячі страви навіть під час перебоїв з електропостачанням.
Таким чином харчоблок виконує більше ніж просто роль кухні. Він інтегрований у систему закладу і забезпечує харчування у звичайний навчальний день, у групах продовженого дня і навіть коли діти перебувають в укриттях.
За шість років у Київській області модернізували вже 216 харчоблоків у освітніх закладах. Оновлення шкільних кухонь є одним із пріоритетних напрямів реформи шкільного харчування в регіоні.
Фото: КОВА
Створено за матеріалами: kyivschina24.com
