Знайомі інтер’єри залишилися лише на фотографіях, а улюблені страви – лише у спогадах. Гастрономічна мапа Києва невпинно змінюється, і закриття закладів – це вже звичне явище, що доводить статистика 2024 року, коли в столиці закрилося 120 ресторанів. Процес закриттів триває — минуло трохи більше п’яти місяців 2025-го, а Київ втратив кілька відомих закладів.
Про хвилю закриттів у сфері ресторанного бізнесу інформує Асоціація рітейлерів України. У різних районах столиці закрилися кілька популярних закладів, які мали свої концепції, аудиторії та історії. На думку експертів, серед ключових причин – не лише зовнішні фактори, а й зміни у споживчих звичках.
На вулиці Рогнідинській біля Палацу спорту в березні закрилося Balmelli Casual Cafe. Це молодіжне місце було поділено на три зони: кав’ярня з альтернативними методами приготування кави, піцерія з дров’яною піччю та винний зал. Хоча офіційної причини закриття не оголосили, ринок пов’язує це зі зниженням відвідуваності центральних районів.
Легендарний секретний бар Charles Henry Baker Jr зупинив свою роботу на початку березня. Заклад, у який можна було потрапити лише через книжкову шафу за спеціальним паролем, функціонував у Києві протягом п’яти років. Його концепція з джазом, коктейлями й вечірньою атмосферою не витримала нових реалій.
У лютому закрилося ресторан Naperlage Tapas & Co на Сагайдачного, де подавали устриці, тапас і вермут. Трохи згодом, у травні, зникло з гастромапи і Tachinomi – азійське бістро на Великій Васильківській. Власник Алекс Купер пояснив своє рішення низькою пішохідною активністю в цій локації. Нещодавно, 7 червня, на тому ж місці він відкрив новий італійський ресторан.
Ще одні двері закриються 12 червня — кафе Альтруїст, яке працювало на вулиці Антоновича з 2016 року. Власниця Анна Андрієнко залишила емоційне прощання, проте не зазначила причин закриття. Заклад здобув популярність не лише завдяки меню, а й атмосфері — багато гостей згадують його як місце важливих особистих моментів.
Символом змін у київському гастрономічному середовищі стало також закриття Urban Space 500 на Бориса Грінченка. Ініціативу створили 500 мешканців, які інвестували по тисячу доларів, і більшість прибутку йшла на підтримку міських проектів. Проте падіння попиту та зміна економічної ситуації призвели до завершення цього проекту.
Як ресторан Mario «обійшов систему», і чому закрилася Корчма Тарас Бульба
Нагадаємо, що нещодавно Інформатор повідомляв про те, що один з найвідоміших ресторанів Києва, “Mario”, що розташований неподалік «червоного» корпусу КНУ ім. Т. Шевченка, отримав припис демонтувати самовільно облаштовані паркувальні місця для VIP-клієнтів.існо, виконати цей припис повинно було КП ШЕУ Шевченківського району, проте комунальники самоусунулися від цього обов’язку. Посадовці заявили, що запитали у ресторану про дозвільні документи — і на цьому все.
Крім того, раніше ми згадували про те, що в центрі Києва виставлено на оренду велике приміщення ресторану “Корчма Тарас Бульба”, яке розташоване на вул. Євгена Чикаленка (колишня Пушкінська). Сам ресторан працював до недавнього часу, що видно за його активністю в соцмережах, однак, йому не вдалося утримати певну частину відвідувачів після початку повномасштабного вторгнення РФ в Україну. Таким чином, заклад української кухні, ймовірно, буде закритий найближчим часом.